Todays dinner

Jeg ville rigtig gerne have været ude at løbe i dag, men kom desværre ikke afsted :-( I morgen tager jeg til København, så der tager jeg løbetøjet med, så jeg og søs kan komme ud at løbe om morgenen derovre på øen ;-)
Jeg har i dag været til tutormøde på skolen, da jeg sammen med to veninder skal være tutor for de nye finansøkonomer. Vi mødtes med tutorerne for de nye bygningskonstruktører for at aftale en fælles aktivitet. Det blev til at vi i marts alle skal ned i DGI huset/Nordkraft og lave nogle forskellige aktiviteter, hvorefter vi arrangerer en fest til om aftenen. Jeg glæder mig allerede. Det skal nok blive godt :-P

I morgen er også første skoledag, så går glip af lidt timer her de første dage, men jeg skal nok overleve ;-)
I dag har min aftensmad bestået af fyldt peberfrugt, bagt pastinak og salat + en tur i sol!
Jeg trængte simpelthen til at blive varmet lidt igennem (og desuden vil jeg heller ikke rende rundt og ligne en eller anden albino mere ;-) ), så det blev lige til 10 min i sol, og ja, det var dælme skønt!

Opskriften på fyldte peberfrugter finder du her. Og så kan se denne lækre ret herunder:

Dette bliver det sidste indlæg inden jeg drager mod staden, så jeg må nok også hellere begynde at pakke fordi jeg skal afsted næsten lige efter skole :-)
God uge!

Dagens træning

Så er jeg lige kommet fra job. Der har været skønt vejr i dag selvom der stadig lægger sne udenfor. Det skulle dog ikke standse mig fra at løbe en tur, og dette målte jeg selvfølgelig også på Endomondo (på min nye iPhone) :-) Det blev til 3,5 km. Jeg kunne sikkert godt have løbet længere, men det var altså ikke alle steder de har været lige gode til at rydde fortovene,så jeg valgte at korte lidt af turen fremfor at skvatte
;-) MEN det var dejligt at være ude i den friske luft. Hvis jeg kommer op i ordentlig tid i morgen vil jeg også ud en bette tur der, hvis vejret vel og mærke er godt :-) Når jeg har været ude og løbe kan man se det på Endomondo, og på iPhonen kommer følgende billede frem:

Som man kan se løb jeg heller ikke vanvittigt hurtigt, men nu har jeg i det mindste et udgangspunkt at arbejde videre med. Jeg syntes det kunne være fedt hvis jeg kunne træne mig op til at løbe 10 km så det er jo bare om at komme i gang.

Jeg prøvede at være på Gó Kur i nogle dage, men det gik dog ikke helt. Jeg fik ikke spist alt maden, så det endte med at jeg desværre blev nødt til at smide en del ud, OG det er en skam syntes jeg. Både spild af mad og spild af penge. Derfor har jeg valgt fra på mandag at begynde at spare lidt på maden. Både for ikke at smide så meget ud, og så fordi jeg gerne vil spare lidt penge, for at få lidt flere penge til forkælelse. Min plan er altså at jeg laver madplan fra på mandag, og handler kun 1 gang om ugen. Jeg tror også det vil hjælpe mit vægttab lidt i gang. Én gang om ugen kan jeg så lave en ny opskrift, for ikke at få det samme og det samme. Grunden til det først bliver fra på mandag af er at jeg tager til København fra onsdag til fredag :-)

Altså vil jeg lave en SU venlig madplan, hvor alle kan være med på den sunde bølge :-)

Hjemmelavet sushi

Endnu engang er det søndag, og nu begynder en ny uge om nogle timer. Der er kommet en del sne i dag, og det ser ud til at blive liggende :o) Tiden den flyver afsted, og nu skal jeg snart starte i skole igen. Puuh ha - det er jo slet ikke til at følge med. Jeg syntes jeg har lidt problemer med at få alt det gjort jeg gerne vil, der er så mange ting der skal nås. I går var jeg i Hou ved søs og svoger for at hjælpe dem med at køre på lossepladsen osv., også fik jeg en god frokost, og tog hjem efter aften (hvor vi fik pizza sammen med bror). Jeg må igen indrømme, at det ikke har været en weekend (uge) i sundhedens tegn, og det kan både mærkes på energien og kroppen. Ét plus er dog at søs og jeg var ude at løbe hele 4,52 km i går selvom der var p*sse koldt, men det var dejligt lige at røre sig lidt.
På min nyerhvervede iPhone har jeg fået en app der hedder Endomondo, hvor der er en gps der f.eks. måler hvor langt og hvor hurtigt man løber samt hvor mange kalorier man forbrænder, så det er vildt smart! Derudover kan man også følge hinanden. F.eks. har jeg tilføjet søs, så vi kan se hvornår vi hver især har været ude at løbe, så man enten lige kan give et klap på skulderen eller et spark bagi ;-)

Jeg fik tidligere på dagen en vild lyst til sushi, så det var da det min aftensmad skulle bestå af, og det er så nemt at lave. Jeg lavede med laks og rejer. Derudover kom jeg mango, rød peber, gulerod og agurk i. Dertil soya, ingefær og wasabi. Jeg lavede også lidt edamame bønner til, med ristede sesamfrø og citronsaft over. Se processen og billeder herunder:

Alle ingredienser

Rullen er klar

Og det færdige resultat:

Sushi det mætter godt, så jeg kunne ikke spise det hele. Eller i hvert fald ikke alle edamamebønnerne :-)

På onsdag går turen til KBH sammen med søs. Jeg glæder mig utrolig meget til at komme derover og bare bruge tiden på at hygge mig :-) OG se om jeg ikke kan finde en ny ting eller to til mig selv ;-)

Nu må vi se om vejene ser lidt bedre ud i morgen så jeg evt. kan komme ud og løbe igen i morgen. Jeg er godt nok blevet lidt hub på at løbe for tiden så det er bare så skønt! Jeg og søs vil begge gerne op og løbe 10 km, og vi er godt på vej, så nu er det bare med at klø på!

Sov godt derude!

ENDELIG er jeg med på iPhone bølgen

JA, du læste rigtigt. Nu kunne jeg altså ikke vente mere, så i dag gik jeg ned i 3 butikken i Aalborg og købte en iPhone 4, og jeg er allerede meget glad for den! :-) Jeg har simpelthen gået og ventet og ventet på hvornår jeg skulle købe den, men det blev altså i dag. Det er dejligt endelig at være lidt med på "beatet", for jeg er ærlig talt ved at være lidt små træt af en gammel Nokia telefon der er flere år gammel (men som stadig fungerer!). Jeg har kigget meget på forskellige abonnementer osv., men det endte altså med at valget faldt på selskabet 3. Jeg var som sagt nede i butikken for at købe den, og det var meget god service jeg oplevede - som jeg slet ikke opfattede som en normal sælger, men mere som en venlig og hjælpsom person :-) Derudover fixer de at mit nummer allerede bliver flyttet over til 3 på mandag - DET kan man kalde hurtig nummerflytning.
Jeg har selvfølgelig allerede været inde og hente spillet Wordfeud, og er i gang med en lille battle mod søs (og sikkert svoger der er en smule misundelig ;-) )
Du ser vidunderet her:

Lækre sager!

I dag har jeg været henne på skolen til en kort mentorsamtale, hvorefter jeg mødtes med to veninder på Baresso for at få en kop kaffe mens vi aftalte 1. skoledag for de nye studerende, da vi skal være tutorer for de nye finansøkonomer der starter 1/2. Det glæder jeg mig meget til.

Jeg må indrømme at kuren har stået lidt på stand-by de seneste dage, ikke mindst fordi jeg (især i dag) har haft ret grumme tømmermænd (FØJ). I går var jeg i byen med jobbet, og der får den aldrig for lidt! så har jeg vist ikke sagt for meget ;-) Generelt de seneste uger har jeg været en del i byen, og fået en del alkohol, der jo desværre ikke er noget der gør noget godt for ens krop. Jeg tror at jeg vil prøve at sætte kuren i fokus, og prøve at holde (så vidt muligt) igen med alkoholen - for den BREMSER bare alt + at jeg altid er dårlig dagen efter! Så måske det skal prøves ;-)

I morgen byder dagen på en tur til Hou for at hjælpe søs og svoger, god weekend! :-)

RUN for it!

For et par år siden løb jeg meget. Jeg vil rigtig gerne begynde at løbe igen, både fordi det er sundt for kondien, psyken og for helbredet :-) Det hjælper utrolig meget at løbe en halv times tid nogle gange ugentligt, og jeg føler mig meget friskere end hvis jeg ikke løber. Især når det er ude i den friske luft, og det bliver bestemt ikke dårligere af at der er lidt frost. Jeg kan også den sidste uges tid se på min hud at den bliver pænere og pænere jo mere jeg er udenfor. MEN man skal passe på, for der kan dælme være glat udenfor - har selv prøvet det på egen krop. Jeg har nemlig været ved at skvatte et par gange, og det vil jeg helst ikke! :o)
Jeg har både været ude at løbe mandag og tirsdag. Tirsdag lavede jeg dog min rute lidt længere så den kom op at runde de 4 km. Det er dejligt endelig snart at være god til at løbe igen, så nu er der håb forude ;-) Man skal dog bare være varsom med at løb på asfalt kan være meget belastende for benene/knæene. Derfor er det vigtigt at variere løb med anden motion. Nu er jeg jo meldt ind i Fitness World, så her ville det være oplagt evt. at gå til noget holdtræning jævnligt. Holdene bliver bare fyldt meget hurtigt op, så det er med at være hurtigt ude og melde sig til nogle af holdene flere uger i forvejen. Det passer meget godt med at jeg gerne vil planlægge min tid bedre.

I går var en meget travl dag. Først var jeg på job fra 8:30-16, derefter løb jeg en tur, og kl. 18:30 var jeg ude med to veninder for at fejre at vi endelig var færdige med eksamen. Det gjorde vi ved at tage på tapasrestaurenten Pingvin i Aalborg, hvor vi fik MEGET god mad og vin. Derefter tog vi ud og fik et par øl og Crowmoor Ciders :-) Det var slet ikke tosset, og vi hyggede os gevaldigt!

Når jeg har løbet syntes jeg altid det er spændende at se, hvor langt det egentlig har været, også for på den måde hele tiden at kunne forbedre sig, både tidsmæssigt men også afstandsmæssigt. Jeg bruger stort set altid Iforms Ruteplanner på deres hjemmeside. De har lavet den om for nylig så man nu også kan taste vægt, tid osv. ind for at finde ud af hvor mange kalorier man har forbrændt og hvor hurtigt man har løbet. Min rute jeg løb i går kan du se her:

Jeg syntes, at det er en fin tur. Jeg kan godt lidt at løbe ude i Hasseris området (der er det "finere" kvarter i Aalborg), da der altid er nogle enormt flotte huse og andet at kigge på, så føles det pludselig ikke så hårdt at løbe som hvis det f.eks. er på et løbebånd.
I dag har jeg dog besluttet ikke at løbe, for at give benene en lille pause, men i morgen er jeg på den igen. Enten i form af Fitness World eller løbetræning i det fri :-)
Hvis ikke du løber men gerne vil så husk at det er vigtigt altid at starte lige så stille ud. Man kan jo altid bygge ovenpå, og lige pludselig går det hurtigt med at komme i form. Modsat går det også hurtigt den anden vej hvis man ikke får trænet i nogle uger. Ellers er det bare at komme i tøjet og ud og nyde det gode vejr!

God onsdag (nu er der kun 2,5 dage til weekend ;-) )

En ny uge - og Shepherdspie

Så er det mandag igen, og starten på en ny uge er begyndt. Jeg har lavet en hel to-do liste for forskellige ting der skal nås, helst inden jeg starter i skole d. 1. februar. Jeg har også lavet et delmål til hvad jeg gerne vil tabe til denne dato. Nu har jeg desværre hvilet lidt på laurbærerne, som gør at der er ikke tabt noget endnu, så nu skal det være. Jeg ved godt hvorfor jeg har svært ved at tabe mig, og der er simpelthen forskellige årsager til det. Jeg falder lidt for ofte i fælden med usunde sager når jeg er nede og handle. Derudover har jeg trænet for lidt (som min svoger mindede mig om i går)!!!

For at komme det til livs laver jeg nu en plan for hvad der SKAL nås de forskellige dage så jeg ikke springer over det. Det er bare nogle gange nemmere at forholde sig til noget hvis det står skrevet et sted og at man så kan krydse det af. Jeg laver en plan for ugen som jeg ligger herind så I kan følge med i det.

I går da jeg havde inviteret bror, søs og svoger ud til middag stod menuen på shepherdspie og hjemmelavet vanilleis med hjemmelavet karamelsauce :-) Måske ikke så kalorielet, men så er det med at tilpasse portionerne efter det. Opskriften på isen og karamelsaucen kommer på et senere tidspunkt, men her er den lækre shepherdspie:

Shepherdspie
4 personer

1 stort løg
1 stor gulerod
2 hvidløg
600 g. hakket oksekød
2 spsk. Worcestershire sauce
1 ds. tomatpuré
Timian
2,5 dl rødvin

Løg, gulerod og hvidløg svitses. Kødet kommes ved og krydres med salt og peber. Når kødet er brunt og findelt tilsættes worcestershire sauce, tomatpuré, timian og rødvin. Det simre mens du skræller kartoftler.
Du skal bruge ca. 1 kg kartofler du laver til kartoffelmos.

Kødet kommes i bunden af et fad med kartoffeltmosen ovenpå. Det drysses med revet parmesanost, og sættes i ovnen i ca. 15-20 min., eller til det er gyldent.
Jeg lavede en rødkålssalat til og bagte rødbeder.

 



Min middagstallerken

Hermed er denne opskrift givet videre, og den kan varmt anbefales!

Jeg må hellere komme ud og løbe en tur inden jeg skal på arbejde :-) God mandag

Søndags morgenmad

Så er weekenden snart slut, men inden da er der et par ting jeg skal nå :-) Jeg har bl.a. inviteret søs, svoger og bror ud til middag i aften, så skal lige have gjort hytten ren osv.
Både fredag og lørdag har jeg brugt sammen med veninderne, hvor der er blevet indtaget god mad og vin, mmm :-)
I dag sov jeg en smule længere end jeg plejer - måske mest pga. lidt søvnmangel de seneste dage så det var rart at blive liggende lidt længere.
Til morgenmad på en grå søndag lavede jeg en omelet med tomat og ost, det er ret nemt og sundt. Det jeg brugte er som følger:

Omelet
1 person

2 æg
1 tomat
Revet ost
½ rødløg
Rød peberfrugt

Jeg ristede løg og peberfrugt af på en pande, og lagde det på en tallerken. Æg piskes sammen med salt og peber. Æg kommes ud på panden og når det har sat sig vendes den om som en pandekage. Løg, peberfrugt tomat og ost lægges på den ene halvdel. Den anden halvdel vendes over fyldet. Velbekomme!

Så må jeg hellere komme i gang med dagens pligter. Hav en god søndag :-)

2 x 10 = Fri

Så er eksamen overstået! Eller det blev den egentlig i onsdags, men har ikke lige haft tid til at komme omkring bloggen :-)
I den mundtlige eksamen fik jeg 10 og onsdag fik jeg svaret på den skriftlige eksamen fra d. 5/1, hvor jeg også fik 10! SÅ jeg var bare rigtig glad, fordi jeg var ret nervøs for hvordan den skriftlige eksamen var gået. Der er nemlig nogle fra klassen der desværre er dumpet, og derfor skal tage prøven om.
Nu er jeg så den heldige ejer af at have fri til d. 1. februar, bortset fra at jeg skal på arbejde en del i næste uge, men jeg har FRI fra skole - og det er dejligt! For jeg syntes godt nok at jeg har læst lige lovlig meget lige siden jul. OG det har været hverdag - så jeg er ret træt af at læse nu, haha :-)
At jeg har haft travlt med eksamenslæsningen gør desværre også at jeg ikke har tabt mig overhovedet :-( det er utrolig træls at have "spildt" så mange dage på ingenting, men grunden til det er at jeg bare har taget den lette løsning når jeg skulle have noget at spise, fordi det skulle gå hurtigt. MEN MEN MEN heldigvis har jeg ikke taget på så det er godt!
Jeg drager mod København et par dage fra d. 1. - 3. februar sammen med søs. Jeg har et mål om at tabe 1 kg inden da. Jeg var på vægten i går så det er det jeg går ud fra. Det vil altså også sige at jeg har ca. 1½ uge. Derfor står den på salat, salat og atter salat - selvfølgelig med variationer ;-) Jeg kan selvfølgelig også spise andet end salat, men jeg trænger simpelthen til en ordentlig udrensning - ikke mindst i forhold til min hud, der virkelig har lidt under min eksamenslæsning. Så nu skal jeg have en fin hud til 1. februar, som egentlig har min første prioritet, og jeg ved af erfaring at hvis man spiser en del grønt, tjaa så bliver ens hud altså bare meget sund, og det sker egentlig meget hurtigt.
Nu jeg har fri nogle dage har jeg en STOR to-do liste jeg skal have lavet inden jeg begynder i skole igen, så den vil jeg lave i dag.

Jeg har næsten lige overstået en lille løbetur i den morgenfriske luft på 3,5 km., men jeg løb lidt varsomt, for der er dælme lidt glat ude - så pas på hvis du skal ud! :o)
Morgenmaden bestod af ét stk blødkogt æg, en grape og en kop te :-)

Det er måske ikke den store kulinariske oplevelse, men mæt det bliver man :-)

God fredag og god weekend!

Velfortjent pause

Efter flere timers eksamenslæsning trænger jeg nu til at hvile hovedet inden jeg går videre i teksten. Jeg har siddet siden i morges og tilrettet enkelte cases jeg kan komme op i. Jeg skal nemlig op i morgen. Puuh ha, nervøsiteten er godt nok ved at melde sig en smule :-(
Det foregår sådan at har 6 cases. Vi trækker én og skal op i den. Det kommer til at foregå som en kunderådgivningssamtale først og derefter spørger læreren ind til forskellige emner i hele semestrets pensum.

Derudover har jeg lige fået en mail med at resultatet fra den skriftlige prøve kan hentes på kontoret inden i morgen kl. 13, så det henter jeg i morgen efter den anden eksamen. Det er jeg MEGET nervøs for. Især fordi nogle fra klassen har fået fortalt at der er mange der er dumpet, så det er ret surt! Men nu må jeg se hvad der sker.

Lige nu står den på lidt frokost og hygge i selskab med Kushmi te :-) mmm - og der er endda en HEL kande af det ;-)

God dag!

God, billig og nem aftensmad

Kan det blive bedre?!?

Det syntes jeg ikke, for de tre ord i én og samme sætning kan ikke gå galt ;-) Her midt i eksamenslæsningen er der lidt tidspres, og jeg har ikke tid til at stå og kokkere i flere timer. Derfor fik jeg i går en wokret med kylling, grøntsager og grovpasta - som jeg efterhånden har lavet en DEL gange efter søs indvigede mig i denne opskrift :-)

Det eneste du skal bruge er:

Kyllingebryst, skåret i små tern
Wokgrøntsager fra frost
Grove nudler/pasta
Chilisauce

Kyllingebrystet vendes med krydderier, jeg plejer at bruge salt, peber og pabrika. Det gennemsteges på panden og tages derefter af varmen, evt. kommes det på en tallerken.
Grøntsager (mængde alt efter hvor sulten du er) kommes på panden, direkte fra frost, med lidt stødt ingefær og stødt chili. Nudler/pasta koges ved siden af. Når grøntsagerne er klar kommes kyllingen heri sammen med pasta. Hæld lidt chilisauce over. Velbekomme!

 

Det smager dejligt, og er meget mættende! :-)

Det er lige nu morgen, så dagen i dag kommer til at stå på

- eksamenslæsning

- oprydning/rengøring

- julefrokost i aften

- Købe geleindlæg til stiletter

- (vil gerne løbe en tur hvis jeg kan nå det)

Som du kan se skal jeg til forsinket julefrokost i aften med jobbet. Vi bliver ca. 50 - så det er mange, men det er altid sjovt at være sammen med mine gode kolleger så jeg glæder mig. Men, men, men - jeg har en LILLE tøjkrise. Jeg ved endnu ikke hvad jeg skal have på. Regner med at tage en kjole på og nogle stiletter, og det er nok stiletterne der er det største problem. Jeg har nemlig gået så meget i mange af dem at stiletten er helt trådt ud! ØV! Det betyder også at jeg altså snart skal have nogle nye! :-)

Jeg må hellere komme i gang - god dag og god weekend! :-)

Dijonkylling i fad med rødder og champignoner

Her midt i eksamenslæsningen (der trækker tænder ud!) trængte jeg lige til et afbræk, og ville derfor fortælle jer om denne lækre opskrift på Dijonkylling. Jeg lavede det til middag den anden dag, og det var dejlig nemt og smagte herligt! Så den er hermed givet videre :) :

Dijonkylling i fad med rødder og champignoner
2 personer

250 g kyllingebryst (2 stk) i dijonsennep
1 porre, renset og skåret i skiver
1 rødløg, piller og skåret i både
125 g champignoner, delt i halve
2 gulerødder, skrællet og skåret i skiver
Revet frisk ingefær, ca. ½ spsk.
25 g mandler, grofthakket
1 ds. hakket tomater
Frisk eller tørret timian

Ris
Før kogning vejes ca. 60 g brune ris af
1 æble, skåret i tern
Frisk mynte

Kyllingen smøres ind i dijonkylling, krydres med salt og peber samt brunes på panden. Alle grøntsagerne blandes i et fad med urter, ingefær og mandler. Det vendes med lidt olivenolie, og de hakkede tomater hældes over. Kyllingebrystet kommes på toppen og drysses med timian. Det sættes i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 25-30 minutter.
Risene koges som anvist, og blandes derefter med æbler og mynte. Smages til med salt og peber.
Velbekomme:



Der bliver mange, sunde grøntsager til!

Jeg må hellere vende tilbage til læsningen, men rigtig god aften derude :-)

Rugbrødsmad med tunsalat

Dagens gøremål indtil videre har været:
- Løbetur på 3,5 km - Tjek
- Rengøring af hele lejligheden - Tjek
- Vaske tøj - Tjek

Nu mangler jeg bare:
- Rydde op i alle mine notater fra den skriftlige eksamen
- Begynde forberedelse af opgaver til den næste eksamen (skal mødes med min gruppe på mandag)
- Lave indkøbsliste og få handlet ind hvis der mangler noget til de næste par dage

SÅ der er stadig en del der skal nås. Puuha! Jeg må hellere se at komme i gang, for er lidt slem til at trække det i langdrag - især det med læsningen ;-)

Jeg har lige bakset dagens frokost sammen som består af 1 rugbrød med hjemmelavet tunsalat, også fra Verdens Bedste Kur.  Denne lækre mad kan klart anbefales. Hvis du har lyst til at have den med på farten vil jeg klart anbefale at du medbringer tunsalaten i en seperat bøtte, ellers bliver brødet helt "vådt", og tro mig - jeg taler af erfaring ;-)
Nå men here you go:

Rugbrødsmad med tunsalat
1 person

½ dåse tun i vand
1 forårsløg
Citronsaft
0,25 dl skyr
½ spsk god mayonnaise (det udelader jeg altid)
1 skive rugbrød, skal ristes meget sprødt
Salatblade
Cornichoner, skæres i skiver
Cherrytomater
Salt og peber

Tun blandes med forårsløg, citronsaft og skyr. Det røres godt sammen og smages til med salt og peber. Læg salatblade på rugbrødet, tunsalat ovenpå og til sidst cornichoner og cherrytomat.

Og voila - ét styk lækker og hurtig frokost:

Det smager rigtig godt og kan klart anbefales! Nu må jeg hellere komme i gang med resten af dagens gøremål :o)
Rigtig god lørdag :-)

Planlægning, planlægning, planlægning...

Her på 1. dag hvor jeg har prøvet at følge planen "Verdens bedste kur" har jeg indset at det kræver lidt mere planlægning end først antaget at være på kur. Det er især madlavningen der kræver lidt ekstra tid og ingredienser :-)
Men det er dejligt at prøve lidt nyt, for jeg kan mærke at jeg var blevet lidt træt af ikke at spise så varieret som jeg måske burde. Eneste minus er dog at det er en lidt dyrere anskaffelse af fødevarer, fordi der er nogle ingredienser mit køkken ikke har set skyggen af før, men det er sikkert kun den 1. uge - håber jeg ;-)
Jeg fandt i sær ud af at det kræver planlægning af dagligdagen for at det skal blive en succes. Jeg var nemlig på arbejde i dag fra 10-14 og der er ikke nogen frokostpause. Det resulterede altså i at jeg først fik frokost kl. 14:45, hvor i mod jeg plejer at få det senest kl. 13. Det får mig måske til at lyde lidt emsig, men det gør altså en stor forskel! Jeg har det nemlig med at gå sukkerkold hvis ikke jeg spiser så regelmæssigt som muligt ;-) OG så er det jeg bl.a. begynder at improvisere med alt muligt der ikke har set skyggen af sundhed. Ét af mine nytårsfortsætter var også at planlægge min tid bedre, så det starter jeg altså med fra dd. :-)
I morges fik jeg Havregyld med skyr - og det smagte rigtig godt, samtidig med at det var meget mættende, så herunder får i opskriften. Jeg undskylder for de lidt mærkelige måleforhold men alle opskrifterne er næsten til 4 personer, og da jeg kun skal lave til mig selv har jeg altså delt opskriften med 4 så I får den til 1 person ;-) Opskriften er som følger:

Havregyld med skyr
1 person

0,75 dl hyldeblomstsaft
0,75 dl grovvalsede havregryn
1 dl skyr
12,5 g grofthakket nødder (jeg brugte hasselnødder og mandler)
37,5 g bær eller frugt i tern (jeg skar et halvt lille æble i små tern)

Hyldeblomstsaften hældes over havregrynene som skal trække i 5-10 minutter. Det vendes med skyr, og toppes med nødder og frugt. Lækkert og nemt!

  

Der er vist ikke meget mere at sige end ENJOY! - OG god weekend :-)

Posten har været her!

Der har været lidt stille på bloggen i nogle dage nu, men har simpelthen haft så travlt med eksamenslæsning. Jeg har været oppe i dag i en 6 timers skriftlig eksamen! Det er godt nok lang tid - og nu kan jeg ikke gøre andet end at vente til jeg får resultatet. Og selvfølgelig har jeg LIGE fundet en fejl! Det er så surt!!! hmm, men nu må jeg vente og se. Heldigvis er den næste eksamen først d. 18. januar, så der er en smule tid endnu :-)
Dog er der ét lyspunkt. Nemlig at jeg har fået den længe ventede bog af Christian Bitz så jeg kan komme igang med at følge en kostplan. Nu er den her! Yeaaaah :-)

Har kigget lidt i den, og har prøvet et par enkelte opskrifter. Planen er at jeg vil begynde at følge den (næsten) slavisk fra i morgen af. Selvfølgelig vil jeg opdatere herinde med hvordan det går samt hvilke opskrifter der er - også selvfølgelig om det virker ;-)

Desværre har jeg bare en julefrokost med jobbet d. 13, samt en tur til København fra d. 1. - 3. februar. Her må jeg bare være opmærksom på hvad jeg spiser også skal det nok gå. Man skal jo også passe på at det ikke bliver for surt :-)
Dagens træning er også overstået, så nu skal jeg bare have ryddet lidt op efter al min eksamenslæsning :-)
God aften