Mission # 1

Hvor er det dejligt at der er begyndt at være så godt et vejr. Man kan jo ikke være andet end glad når solen skinner og temperaturen bare stiger og stiger! :-) Det minder mig om det faktum at sommeren er lige rundt om hjørnet. Jeg håber den bliver bedre end den sidste år, for syntes da godt nok at det var begrænset med antal soldage / stranddage! Men, men, men ... det minder mig også om at bikinisæsonen er lige om hjørnet, og tro det eller la vær - jeg har IKKE lyst til at ligne en strandet hval på stranden!
Det er et stykke tid siden jeg har været på vægten, så jeg tog det gyldne skridt og steg op på den i dag. SHIT!!! Der skal altså bare til at ske noget. Ja, ja jeg ved godt at jeg har skrevet det flere gange, men jeg har ikke lyst til at være usund mere. Det er egentlig ikke kun vægten der gør udslaget til dette udbrud, men jeg erkender dybt at jeg de seneste uger har spist som et svin! Jeg har spist rigtig meget usundt, og med det mener jeg ikke at der har været en smutter i ny og næ. Nej, jeg har stort set spist chokolade, slik eller chips hver dag (+ at jeg har fået junk food et par gange, 1 gang på vej hjem fra Bruxelles og 1 gang på vej hjem fra byen :-( )
Der er altså flere ting der spiller ind, og det er heller ikke kun kosten, men også mit aktivitetsniveau. Det hele hænger sammen. Det har SÅ stor en effekt på ens energiniveau hvis man holder den sunde linje. Jeg har sovet en del det seneste stykke tid, og det er bare rigtig træls at føle at man aldrig er ordentlig udhvilet. Derfor tager jeg nu konsekvensen af dette.
Jeg ved (og taler af erfaring), at når man stopper med at få en hvis mængde sukker hver dag som man ellers har været vant til, kan man få nogle abstinenser. Jeg plejer at få nogle ret grimme af slagsen, og jeg har alt for ofte bukket under. Men jeg ved også at der går ca. 3 dage, også er det ikke så slemt mere. Efter 1 uge føler man ikke rigtig trængen mere, og når man først er ovre dette stadie er man godt på vej til en sundere livsstil.
Hvis man vil tabe sig er det vigtigste kosten og derefter motion. Jeg satser dog på begge dele. Jeg var i weekenden nede og sætte mit medlemsskab i Fitness World på standby indtil vinter. Jeg vil nemlig langt hellere ud og løbe når der er sådan et godt vejr.

Mit mål er at løbe 3-4 gange om ugen, alt afhængig af vejr, tidsplan osv. Det skal ikke være et for presset program, da det skal være lysten til at komme ud at løbe og ikke pligten der driver mig.
Ud fra min vægt i morges vælger jeg at lave et ikke tidsbestemt mål, da dette godt kan komme til at stresse mig. Jeg vejer mig hver mandag, og lever så vidt muligt efter min egen aka Christian Bitzs kostprincipper. Der er nemlig nogle dage, hvor jeg ikke har mulighed for at lave nøjagtig det der står i hans madplan i bogen Verdens Bedste Kur, men derfor kan man jo godt bruge nogle af opskrifterne osv. derfra.

I første omgang er mit mål at tabe 6 kg. Jeg vil skrive, for så vidt muligt, hvad jeg spiser hver dag samt mit aktivitetsniveau. Hvis du har lyst må du hellere end gerne komme med kommentarer mm. til det, eller hvis du har nogle gode forslag til hvad jeg evt. kan gøre anderledes. Jeg vil skrive opskrifter på det jeg spiser, så du også får noget inspiration til en sundere hverdag, eller hvis du er i samme situation som mig kan du jo følge min plan :-)

Mission # 1: At tabe 6 kg.

I dag har jeg spist:
Madplan for dag 1:
Morgen: 30 g havregryn, lidt vindruer og jordbær med minimælk + en kop grøn te.

Mellemmåltid: Kaffe og vindruer
Frokost: Amagermad med 2 gulerødder og et par stilktomater

Opskrift på amagermad:
2 rugbrød ristes
Lidt hvidkål eller spidskål snittes fint
1 skive fedtfattig ost
Evt. lidt forårsløg
1 speglæg

Den ene rugbrød smøres med lidt dijonsennep, den anden med persillepesto. Osten lægges på den ene, herpå speglæg, kål og den anden rugbrød. Prøv det! Jeg har lavet det mange gange og den bliver helt sikkert lavet mange gange i fremtiden også.

Mellemmåltid: 1 æble
Middag: Nupo + 1 banan (grundet job)

Dette blev et lidt længere indlæg af slagsen. Jeg håber du har læst til vejs ende, og at du har lyst til at følge med! :-) Vi ses, og god solskinsmandag :-)

Back from Brussels

Først vil jeg starte med at undskylde! UNDSKYLD, at jeg har været så utrolig dårlig til at skrive bare ét enkelt indlæg, men en af grundene finder du bl.a. i overskriften ;-)
Jeg har nemlig været i Bruxelles på studietur i sidste uge, og har været ret træt de efterfølgende dage. Jeg havde en rigtig god tur, sammen med 5 piger fra klassen, da der ikke var flere der ville med. Men bussen vi kørte i var ikke ligefrem noget at råbe hurra for, men vi overlevede dog 14-15 timer frem og tilbage :-)
De dage vi var dernede var vi bl.a. inde og se kommissionen, parlamentet, rådet samt vi besøgte en by kaldt Antwerpen. Det var en rigtig hyggelig havneby der har Europas 2. største havn. Derudover var der gode shoppingmuligheder (hvor jeg fik købt nogle øreringe, en habitjakke og to bluser), så det var især en rigtig god dag!

Derudover fik vi da også smagt på nogle forskellige beligiske øl, for det hører sig jo til! ;-)

Vi boede i lejligheder lige i centrum, så det kunne simpelthen ikke blive bedre. Vi boede et sted der hed: Adagio Brussels Centre Monnaie, og vi bookede de to værelser, med plads til 4 i hver, via siden http://www.booking.com./ Prisen for værelserne løb op i ca. 1500 pr. mand (vi var kun 3 personer i hvert værelse), for 4 overnatninger, så det syntes jeg egentlig er fint.
Bruxelles er en rigtig fin by med mange kulturelle ting. Jeg syntes egentlig at både Bruxelles og Antwerpen er et besøg værd, og kan varmt anbefales. Bruxelles er mere turistet end Antwerpen. Antwerpen huser en del små, hyggelige cafeer, der er svære at vælge imellem, samt små hyggelige gader og stræder :-)
Jeg syntes det var en rigtig god tur, og kunne egentlig godt have brugt et par dage mere dernede :-)

Lækre, (ekstremt) mættende fuldkornsboller

Det er lang tid siden jeg har bagt noget, men alligevel købte jeg en pakke gær den anden dag, da jeg var nede og handle :-) I går brugte jeg altså noget af den til nogle fuldkornsboller jeg fandt opskriften på i bogen Verdens bedste kur. Det er altid rart med lidt hjemmebagt brød, for det smager simpelthen så godt! Derfor satte jeg mig for at bage disse boller. Normalt kan spise mange (2-3, hvis jeg er sulten ;-) ) boller, hvis det er normale yoghurtboller eller lignende, men disse mætter ekstremt godt. Jeg spiste en i dag til morgenmad, og jeg spiste først noget igen kl 14, for jeg var simpelthen så mæt.

Jeg fik 9 boller ud af opskriften og den lyder som følgende:

Fuldkornsboller

15 g gær
4 dl lunkent vand
1 tsk. salt
300 g fuldkornshvedemel
400-500 g hvedemel
50 g hørfrø
1 spsk. olivenolie

Gæren opløses i vandet. Salt, hørfrø, olie tilsættes. Dernæst kommes fuldkornshvedemelet i først, og dernæst hvedemelet. Dejen æltes godt og hæver minimum 1 time ved stuetemperatur (eller natten over på køl). De lægges på en bageplade, pensles med mælk og drysses med lidt ekstra hørfrø. Bages ved 200 grader i ca. 15 min.

Mangler kun pensling og hørfrø

Klar til at spise

De er rigtig gode, både nybagte men også dagen efter! :-) Mums!

God søndag til dig :-)

Fisk en Papillotte

Som overskriften lyder så fik jeg fisk forleden til middag! Det er rigtig sundt, men desværre er det ikke så ofte jeg spiser det, selvom man egentlig burde :-)
Der er herligt vejr i dag! Det er simpelthen så lækkert, så jeg drager senere en lille tur nordpå hjem til mine to heste for at ride en tur. Der findes ikke noget bedre :-) Jeg er nemlig så heldig at have fri i dag, men indtil videre har dagen blot stået på at skrive ansøgninger for at finde en praktikplads i en bank, for nu skal der til at ske noget. Jeg skal i praktik i 3 måneder til august og glæder mig umådelig meget.

Opskriften på fisk en papillotte lyder rigtig som Skrubbe en Papillotte, men da jeg kun havde torsk i fryseren blev det altså til torsk en papillotte. Det er små fiskepakker med grøntsager i ovnen.

Opskriften får du her:

Torsk en Papillotte
4 personer
500 g fisk
200 g spidskål, fintsnittet
1 fennikel, skåret tyndt
1 bdt. estragon, skåret groft
2 dl. hyldeblomstsaft

Fisken lægges ovenpå grøntsagerne i bagepapir og folie med estragon, hyldeblomstsaft, salt og peber. Der laves 4 pakker i alt. Pakkerne lukkes godt og sættes i et fad. Bages i ovnen i ca. 20 min. ved 160 grader.
Det skal lige siges at mine torskepakker slet ikke var færdige efter 20 min., så det endte med at de næsten fik dobbelt så lang tid.
Jeg lavede en lille salat til med revet gulerod, tomat, fuldkornsris og rød peberfrugt.

Fisken klar til at blive pakket

Fiskepakkerne



Velbekomme!

Jeg syntes at det smagte fint (bortset fra at der var mange ben i fisken!), men tror ikke at det bliver min livret :-)
God weekend!